Kompostowanie na małej przestrzeni: pojemniki, metody i kontrola zapachów

Kompostować można w mieszkaniu, na balkonie lub na niewielkim skrawku podwórka. Wybrana metoda ma większe znaczenie niż dostępna powierzchnia. Bokashi sprawdzi się u osób, które chcą przetwarzać mięso, nabiał i gotowane jedzenie. Kompostownik dla dżdżownic będzie odpowiedni dla tych, którzy chcą uzyskać gotowy kompost z resztek warzywnych. Mały zamykany pojemnik lub kompostownik obrotowy sprawdzi się u osób dysponujących kilkoma stopami kwadratowymi gruntu. Elektryczne urządzenia kuchenne należą do osobnej kategorii, ponieważ suszą i zmniejszają objętość odpadów spożywczych, zamiast naprawdę je kompostować.

Poniżej dowiesz się, jak działa każda metoda, ile kosztuje i miejsca wymaga oraz jak zapobiec nieprzyjemnym zapachom z domowego kompostownika.

W skrócie

• Wybierz metodę odpowiednią do swoich odpadów i dostępnego miejsca. Bokashi przyjmuje gotowane jedzenie, mięso i nabiał. W kompostowniku dla dżdżownic można przetwarzać resztki roślinne i uzyskać odchody dżdżownic. Kompostowniki zewnętrzne wymagają choć odrobiny gruntu.
• Nieprzyjemny zapach to problem z wilgocią i dostępem powietrza. Eksperci z Oregon State University Extension wskazują, że większość zapachów wynika z nadmiaru wody lub zbitego materiału. Rozwiązaniem są suche, gruboziarniste materiały „brązowe” i lepszy przepływ powietrza, a nie pochłaniacz zapachów.
• Mały kompostownik dla dżdżownic naprawdę zajmuje niewiele miejsca. Powierzchnia około 2,2 stopy kwadratowej wystarcza na mniej więcej 2–3 funty odpadków kuchennych tygodniowo, według University of Maryland Extension.
• Elektryczne urządzenia to „przetworniki odpadów spożywczych”. Szybko zmniejszają ich objętość, ale uzyskany materiał nadal wymaga dojrzewania, zanim stanie się kompostem.
• Przeznacz od 30 do 300 USD na gotowy pojemnik, zgodnie z informacjami hrabstwa Wake, albo znacznie mniej, jeśli samodzielnie zbudujesz kompostownik dla dżdżownic.

Spis treści

• Która metoda na małej przestrzeni pasuje do Twojego domu
• Bokashi: niezawodne rozwiązanie do mieszkania
• Pojemniki na dżdżownice: najlepszy gotowy produkt na niewielkiej przestrzeni
• Elektryczne urządzenia kuchenne: przydatne, ale warto wiedzieć, czym są
• Kompostowanie na zewnątrz, gdy masz choć trochę miejsca na ziemi
• Kompostowanie bez nieprzyjemnego zapachu
• Koszt rozpoczęcia
• Nasze podejście: zacznij od przestrzeni, nie od pojemnika
• Przygotowanie miejsca wokół pojemnika
• Prosty plan na pierwszy miesiąc
• Najczęściej zadawane pytania
• Źródła

Która metoda na małej przestrzeni pasuje do Twojego domu

Zacznij od dwóch pytań. Co najczęściej wyrzucasz i gdzie można postawić pojemnik, żeby nikomu nie przeszkadzał?

Żadna z tych metod nie jest jedyną słuszną. Gospodarstwo domowe, w którym często gotuje się kurczaka i ser, będzie miało problem z pojemnikiem na dżdżownice. Weganin lub wegetarianin z tuzinem roślin doniczkowych może uznać taki pojemnik za najbardziej satysfakcjonujące rozwiązanie.

Bokashi: niezawodne rozwiązanie do mieszkania

Bokashi nie jest kompostowaniem w ścisłym znaczeniu. To fermentacja beztlenowa: układasz resztki warstwami w szczelnym wiadrze z otrębami z kulturami mikroorganizmów i pozostawiasz je do fermentacji. N.C. Cooperative Extension podaje, że można w ten sposób przetwarzać mięso, nabiał i gotowane jedzenie, których nie przyjmuje się w tradycyjnych kompostownikach tlenowych. W małym gospodarstwie domowym o zróżnicowanej diecie to wystarczy, by rozstrzygnąć wybór.

Dział doradztwa Uniwersytetu Stanowego Waszyngtonu w hrabstwie Kitsap opisuje szczelny proces jako mało uciążliwy zapachowo i odpowiedni do czystego użytku w pomieszczeniach. Szczelna pokrywka jest tu kluczowa: nie dostaje się tlen ani większość zapachów.

Problemem jest drugi etap. Sfermentowane resztki to wstępnie przekompostowany materiał. Nadal trzeba zakopać je w ziemi ogrodowej lub dużej donicy albo dodać do większej pryzmy. Jeśli w ogóle nie masz podwórka, sprawdzi się duża donica na balkonie. Możesz też oddać odpady do ogrodu społecznościowego, jeśli jakiś znajduje się w pobliżu. Najpierw to sprawdź, bo od tego zależy, czy bokashi będzie dla ciebie odpowiednie.

Pojemniki na dżdżownice: najlepszy gotowy produkt na niewielkiej przestrzeni

Dżdżownice kalifornijskie zamieniają resztki warzyw w kompost, a to, że mieszkasz na czwartym piętrze, nie ma dla nich znaczenia. Dział doradztwa Uniwersytetu Maryland podaje przydatne wskazówki dotyczące wielkości pojemnika dla małego gospodarstwa domowego:

• Podstawa pojemnika zajmuje około 2,2 stopy kwadratowej, czyli mniej więcej 21 cali długości i 15 cali szerokości.
• Głębokość 5 do 8 cali.
• Pojemność wystarczająca na około 2 do 3 funtów odpadków kuchennych tygodniowo.
• Unikaj pojemników głębszych niż 15 cali, ponieważ ściółka się ubija, a w dolnych warstwach brakuje tlenu.

To mniej więcej rozmiar płytkiego pojemnika do przechowywania. Poradnik UC Cooperative Extension dotyczący pojemnika na dżdżownice pokazuje, jak zbudować go z plastikowego pojemnika, dlatego to często najtańszy sposób na początek.

Temperatura i miejsce

Dżdżownice kalifornijskie (Eisenia fetida) najlepiej rozwijają się w temperaturze od 60°F do 80°F. Przeżywają w zakresie od 32°F do 95°F, ale w skrajnych temperaturach przetwarzają mniej odpadów i wolniej się rozmnażają, jak podaje Uniwersytet Maryland. W szafie, pod zlewem kuchennym lub w kącie wewnątrz mieszkania temperatura zwykle mieści się w tym zakresie. Nie dotyczy to nieogrzewanego balkonu w styczniu ani balkonu nagrzanego słońcem w sierpniu.

Nie rób otworów w pokrywie

Często zaleca się wywiercenie otworów w pokrywie. Program Master Gardener Uniwersytetu Stanowego Ohio odradza takie rozwiązanie. Dżdżownice lubią ciemność, a otwory w pokrywie mogą sprawić, że będą się wydostawać, lub przyciągnąć szkodniki. Ogranicz wentylację do małych otworów w górnej części ścianek kompostownika.

Co zrobić z płynem

W kompostowniku z dżdżownicami może zbierać się odciek. Nie myl go z oferowaną w sprzedaży „herbatką z dżdżownic”. UC Cooperative Extension podaje, że jeśli płyn ma nieprzyjemny zapach lub pachnie amoniakiem, jest beztlenowy i może zaszkodzić roślinom, więc należy go wylać. Jeśli pachnie neutralnie i ziemiście, rozcieńcz go wodą w proporcji 1 do 10 i użyj do roślin ozdobnych, nie jadalnych.

Elektryczne urządzenia kuchenne: przydatne, ale warto wiedzieć, czym są

Elektryczne urządzenia kuchenne są popularne nie bez powodu: wystarczy nacisnąć przycisk, a resztki się kurczą. Recenzenci z serwisu The Spruce zwracają uwagę, że to urządzenia do przetwarzania odpadów spożywczych, które je suszą lub mielą, a nie prawdziwe kompostowniki. Mogą zmniejszyć objętość odpadów nawet o 90 procent w ciągu 7–8 godzin. Powstały materiał musi jeszcze dojrzeć w ziemi lub tradycyjnym kompostowniku, zanim stanie się bogatym w składniki odżywcze materiałem, którego potrzebują ogrodnicy.

Sprawdzają się, gdy najbardziej liczy się czas i masz gdzie wykorzystać powstały materiał: wymieszać go z ziemią do roślin doniczkowych, zakopać w donicy albo dodać do większego systemu. Są mniej odpowiednie, jeśli chcesz uzyskać gotowy kompost bez dodatkowych etapów.

Kompostowanie na zewnątrz, gdy masz choć trochę miejsca na ziemi

Balkon o powierzchni kilku stóp kwadratowych, kąt na patio lub malutki ogródek pozwalają ustawić zamknięty kompostownik albo kompostownik bębnowy. Poradnik kompostowania w przydomowym ogródku hrabstwa Wake wymienia podstawowe wymagania: miejsce na pryzmę o odpowiedniej objętości (co najmniej 3 stopy sześcienne), około 2 minuty pielęgnacji tygodniowo i od 30 do 300 dolarów na gotowy kompostownik, jeśli nie zbudujesz go samodzielnie.

Ta liczba, czyli 3 stopy sześcienne, pomaga spojrzeć na sprawę realistycznie. Mniejsza pryzma ma problem z utrzymaniem wilgoci i równowagi. Jeśli nie możesz uzbierać takiej ilości, wybierz kompostowanie w domu metodą bokashi lub z użyciem dżdżownic, zamiast na siłę zakładać zbyt małą pryzmę na zewnątrz.

Kilka praktycznych wskazówek dotyczących małych kompostowników na zewnątrz:

1. Wybierz zamknięty pojemnik, jeśli dzielisz ściany lub podwórko z sąsiadami. Zamknięte ścianki powstrzymują szkodniki i zasłaniają pryzmę.
2. Ustaw pojemnik na równym, dobrze przepuszczalnym podłożu. Nie potrzeba tu poradnika dotyczącego pryzm na małych podwórkach: należy unikać stojącej wody, więc omijaj miejsca, w których zbiera się deszczówka lub woda z nawadniania trawnika.
3. Rozdrabniaj odpadki. Mniejsze kawałki mają większą powierzchnię, na której mogą działać mikroorganizmy. Mały sprzęt kuchenny, taki jak nasz miniaturowy elektryczny rozdrabniacz do czosnku, sprawdza się przy drobnych pracach kuchennych, choć nóż równie dobrze poradzi sobie z większością odpadków.
4. Trzymaj obok pojemnika worek suchych materiałów. Rozdrobniony karton lub suche liście ułatwiają utrzymanie równowagi przy każdym dodaniu odpadków kuchennych.

Kompostowanie bez nieprzyjemnego zapachu

Nieprzyjemny zapach to główny powód, dla którego ludzie rezygnują z kompostowania na małej przestrzeni, więc warto odpowiedzieć na to wprost. Zdrowy kompostownik pachnie ziemią, a nie zgnilizną. Gdy śmierdzi, przyczyna niemal zawsze jest ta sama.

Służby doradcze Uniwersytetu Stanowego Oregon przypisują większość problemów z zapachem warunkom beztlenowym: zbyt dużej wilgotności albo zbyt małej ilości tlenu z powodu zbicia się materiałów. Rozwiązaniem jest dodanie grubych, suchych materiałów, takich jak słoma, rozdrobniony papier lub zrębki, a następnie przemieszanie zawartości. Przeniesienie pojemnika w inny kąt lub użycie neutralizatora zapachu nie usuwa przyczyny.

Krótka procedura rozwiązywania problemów

1. Kwaśny lub gnilny zapach? Dodaj dużą garść suchych materiałów i spulchnij zawartość.
2. Mokre i zbite? Dodaj rozdrobniony karton, który wchłonie wilgoć i utworzy kanały przepływu powietrza.
3. Zapach amoniaku? To znak, że jest za dużo odpadów bogatych w azot. Dodaj więcej suchych materiałów, a w pojemniku z dżdżownicami wstrzymaj karmienie, aż sytuacja się unormuje.
4. Zbiera się odciek? Opróżnij tackę. Jeśli ciecz brzydko pachnie, wylej ją zgodnie z podanymi wyżej zaleceniami Uniwersytetu Kalifornijskiego.

Nie przejmuj się nadmiernie proporcjami

Wszędzie spotkasz zalecenie, by utrzymywać stosunek węgla do azotu na poziomie 30:1. Poradnik hrabstwa Wake uznaje stosunki w przybliżeniu od 25:1 do 40:1 za dopuszczalne. W przypadku małego pojemnika ważniejsza od składu chemicznego jest struktura. Jeśli mieszanka jest na tyle puszysta, że przepływa przez nią powietrze, zwykle wszystko będzie w porządku. Jeśli jest zbita i mokra, żadne proporcje jej nie uratują.

Koszt rozpoczęcia

Ceny znacznie się różnią, więc zastanów się, za co płacisz.

• Pojemnik na dżdżownice zrób to sam: plastikowe pudełko, ściółka i dżdżownice. To najtańsze rozwiązanie. W powyższym poradniku UC pokazano, jak je przygotować.
• Gotowe pojemniki: według hrabstwa Wake kosztują od 30 do 300 dolarów, a wyższa cena obejmuje odporność na szkodniki, wzornictwo i materiały.
• Urządzenia elektryczne: kosztują więcej niż większość pojemników. Sprawdź aktualne ceny u producenta, bo często się zmieniają.

Zanim cokolwiek kupisz, sprawdź, czy Twoje miasto lub hrabstwo organizuje punkty zbiórki resztek żywności albo ich odbiór sprzed domu. W przypadku bardzo małego gospodarstwa domowego może to być lepsze rozwiązanie niż jakikolwiek system domowy.

Nasze podejście: zacznij od przestrzeni, nie od pojemnika

Sprzedajemy produkty do domu, ogrodu i dla zwierząt, a w każdej niewielkiej przestrzeni widać ten sam schemat: ludzie najpierw kupują produkt, a dopiero potem szukają dla niego miejsca. Z kompostowaniem jest tak samo. Zmierz miejsce, którym faktycznie dysponujesz, czy to szafka, kąt na balkonie, czy podłoga w szafie, i wybierz metodę, która się w nim sprawdzi.

Uważamy, że większości małych gospodarstw domowych najlepiej służy jeden prosty system, używany regularnie, zamiast sprytnego rozwiązania, z którego szybko się rezygnuje. W kuchni, w której przygotowuje się zarówno produkty roślinne, jak i odzwierzęce, zwykle sprawdza się bokashi i donica lub grządka, by dokończyć proces. W kuchni roślinnej z roślinami doniczkowymi trudno o lepsze rozwiązanie niż płytki pojemnik na dżdżownice. Niezależnie od wyboru, miej pod ręką materiały bogate w węgiel, takie jak suche liście czy papier. Ta sama zasada, którą stosujemy przy małej domowej siłowni czy przechowywaniu węża ogrodowego, sprawdza się również tutaj: niewielki system działa, gdy każdy przedmiot ma swoje miejsce i określone zadanie.

— Namorra

Przygotowanie miejsca wokół pojemnika

Nie sprzedajemy kompostowników, ale akcesoria dookoła nich sprawiają, że korzystanie z niewielkiego systemu jest wygodne. Nasza kolekcja Outdoor & Garden obejmuje praktyczne artykuły do ogrodu i na balkon, a kolekcja Home & Living zawiera akcesoria kuchenne i domowe, które pomagają utrzymać porządek na niewielkiej przestrzeni. Wszystkie produkty znajdziesz na stronie namorra.com.

Prosty plan na pierwszy miesiąc

Dobry plan jest ważniejszy niż idealne przygotowanie. Oto plan dla pojemnika na dżdżownice, opracowany na podstawie podanych wyżej wymiarów.

1. Tydzień 1: Przygotuj pojemnik o powierzchni około 2,2 stopy kwadratowej i głębokości 5–8 cali, wypełniony wilgotną, podartą na kawałki ściółką z papieru lub kartonu. Dodaj dżdżownice i niewielką ilość resztek.
2. Tydzień 2: Dodawaj niewielkie ilości pokarmu i zakopuj resztki pod ściółką. Uważaj, czy nie gromadzi się płyn.
3. Tygodnie 3 i 4: Stopniowo zwiększaj ilość pokarmu, aż do 2–3 funtów tygodniowo, które pojemnik może przyjąć, gdy dżdżownice się zadomowią. Jeśli resztki nadal są widoczne i niezjedzone, zmniejsz ilość.

W przypadku bokashi pierwszy miesiąc jest prostszy: układaj warstwami resztki i otręby, wyciśnij powietrze, szczelnie zamknij pokrywę, a po napełnieniu wiadra zakop przefermentowany materiał. Umyj ręce, wyłóż donicę i gotowe.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki jest najlepszy domowy kompostownik do mieszkania?

To zależy od tego, co wyrzucasz. Bokashi pozwala kompostować gotowane jedzenie, mięso i nabiał, a szczelne wiadro sprawia, że ta metoda sprawdza się w wielu mieszkaniach. Płytki pojemnik na dżdżownice o powierzchni około 2,2 stopy kwadratowej będzie lepszy, jeśli masz głównie resztki warzyw i chcesz uzyskać gotowy wermikompost. Kompostowniki elektryczne działają szybko, ale otrzymany materiał nadal wymaga dojrzewania.

Czy można kompostować w domu bez nieprzyjemnego zapachu?

Tak, jeśli kontrolujesz wilgotność i dostęp powietrza. Większość nieprzyjemnych zapachów powoduje mokry, zbity materiał. Oregon State University Extension zaleca dodawanie gruboziarnistych suchych materiałów i przerzucanie kompostu. Szczelne wiadro bokashi również ogranicza nieprzyjemne zapachy. Cuchnący płyn z pojemnika na dżdżownice należy wylać.

Ile miejsca potrzebuję na kompostowanie?

W przypadku pryzmy na zewnątrz poradnik władz hrabstwa Wake zaleca pojemność co najmniej 3 stóp sześciennych. W przypadku pojemnika na dżdżownice University of Maryland Extension zaleca około 2,2 stopy kwadratowej. Wiadro bokashi zajmuje tyle miejsca, co zwykłe kuchenne wiadro.

Czy pojemniki na dżdżownice muszą mieć otwory w pokrywie?

Nie. Program Ohio State Master Gardener podaje, że otwory w pokrywie nie są potrzebne i mogą zakłócać ciemne środowisko, którego potrzebują dżdżownice. Zamiast tego zapewnij wentylację, robiąc małe otwory w górnej części bocznych ścian pojemnika.

Źródła

• Poradnik kompostowania w przydomowym ogródku, władze hrabstwa Wake
• Kompostowanie z dżdżownicami w domu, University of Maryland Extension
• Kompostowanie bokashi, N.C. Cooperative Extension, hrabstwo Beaufort
• Kompostowanie bokashi, Washington State University Extension, hrabstwo Kitsap
• Jak sprawić, by kompost naprawdę się rozgrzał: rozwiązywanie problemów z temperaturą, zapachem i szkodnikami, Oregon State University Extension
• 5 najlepszych kompostowników kuchennych, The Spruce
• Wermikompostowanie 2021, wolontariusze programu Ohio State Master Gardener
• Łatwy w budowie pojemnik na dżdżownice, UC Cooperative Extension

Polecane

• Pielęgnacja ogrodu i donice
• Urocza ogrodowa ozdoba na paliku z wiewiórką i krasnalem do donic na