Vous pouvez faire du compost en appartement, sur un balcon ou dans un jardin minuscule. La méthode choisie compte davantage que la superficie. Le bokashi convient aux personnes qui veulent traiter la viande, les produits laitiers et les aliments cuits. Le lombricomposteur convient aux personnes qui veulent obtenir du compost mûr à partir de déchets de légumes. Un petit bac fermé ou un composteur rotatif convient à toute personne disposant de quelques pieds carrés de terrain extérieur. Les appareils électriques de cuisine appartiennent à une catégorie à part, car ils déshydratent et réduisent les déchets alimentaires au lieu de véritablement les composter.
Vous découvrirez ci-dessous le fonctionnement de chaque méthode, son coût, l’espace nécessaire et comment éviter les mauvaises odeurs d’un bac d’intérieur.
En bref
- Choisissez en fonction de vos déchets et de votre espace. Le bokashi accepte les aliments cuits, la viande et les produits laitiers. Les lombricomposteurs acceptent les déchets végétaux et produisent des turricules. Les bacs extérieurs nécessitent un peu de terrain.
- Les odeurs sont un problème d’humidité et d’aération. Les spécialistes de l’Oregon State University Extension attribuent la plupart des odeurs à un excès d’eau ou à des matières compactées. Pour y remédier, ajoutez des matières sèches et grossières (« matières brunes ») et aérez davantage, plutôt qu’un désodorisant.
- Un petit lombricomposteur est vraiment compact. Environ 2,2 pieds carrés suffisent pour traiter quelque 2 à 3 livres de déchets de cuisine par semaine, selon l’Université du Maryland Extension.
- Les appareils électriques sont des « recycleurs de déchets alimentaires ». Ils réduisent rapidement le volume, mais le produit doit encore mûrir avant de se comporter comme du compost.
- Prévoyez un budget de 30 à 300 dollars pour un bac fabriqué, selon Wake County, ou bien moins si vous construisez vous-même un lombricomposteur.
Table des matières
- Quelle méthode adaptée aux petits espaces convient à votre logement
- Bokashi : la solution polyvalente pour les appartements
- Bacs à vers : un compost de qualité dans un espace réduit
- Appareils électriques de cuisine : pratiques, mais sachez ce qu’ils font
- Solutions extérieures si vous avez un peu de terrain
- Composter sans odeur
- Combien coûte le démarrage
- Notre point de vue : commencez par l’espace, pas par le bac
- Aménager l’espace autour du bac
- Un premier mois tout simple
- FAQ
- Sources
Quelle méthode adaptée aux petits espaces convient à votre logement
Commencez par deux questions. Quels déchets jetez-vous le plus souvent, et où pourriez-vous placer un bac sans déranger personne ?
| Méthode | Idéal pour | Prend | Espace | Principal point de vigilance |
|---|---|---|---|---|
| Bokashi | Locataires, déchets alimentaires mélangés | Viande, produits laitiers, aliments cuits, déchets végétaux | Un seau sous l’évier | Le produit doit être enterré ou ajouté à la terre pour finir de mûrir |
| Bac à vers (lombricompostage) | Cuisines végétales, personnes qui ont des plantes d’intérieur | Épluchures de fruits et légumes, marc de café | Environ 2,2 pieds carrés | Plage de température, humidité |
| Recycleur électrique de déchets alimentaires | Praticité, très peu de temps | Déchets mélangés, selon le fabricant | Comptoir | Pas du vrai compost ; doit finir de mûrir |
| Petit bac fermé ou composteur rotatif | Balcon, terrasse, petit jardin | Déchets végétaux et matières sèches | Quelques pieds carrés à l’extérieur | Nécessite un volume suffisant pour fonctionner |
Aucune de ces solutions n’est la seule bonne réponse. Un foyer qui cuisine beaucoup de poulet et de fromage aura du mal avec un bac à vers. Un végétarien qui a une douzaine de plantes d’intérieur trouvera peut-être le bac à vers plus gratifiant.
Bokashi : la solution polyvalente pour les appartements
Le bokashi n’est pas du compostage au sens strict. C’est une fermentation anaérobie : on dispose les déchets par couches dans un seau hermétique avec du son inoculé, puis on les laisse fermenter. La N.C. Cooperative Extension indique que cette méthode accepte la viande, les produits laitiers et les aliments cuits, exclus des systèmes de compostage aérobie traditionnels. Pour un petit foyer à l’alimentation variée, cela suffit à trancher.
L’antenne de Kitsap County de la Washington State University Extension décrit le procédé en récipient fermé comme peu odorant et adapté à une utilisation en intérieur. Le couvercle doit rester fermé : l’oxygène ne pénètre pas, et la plupart des odeurs non plus.
Le hic, c’est la deuxième étape. Les déchets fermentés sont du précompost. Il faut encore les enfouir dans la terre du jardin ou dans un grand bac à plantes, ou les ajouter à un tas plus important. Si vous n’avez pas du tout de jardin, un grand pot ou bac à plantes sur un balcon convient. Vous pouvez aussi les déposer dans un jardin partagé, s’il y en a un près de chez vous. Vérifiez d’abord, car cela déterminera si le bokashi peut vous convenir.
Bacs à vers : un compost de qualité dans un espace réduit
Les vers rouges transforment les déchets de légumes en déjections et se moquent que vous habitiez au quatrième étage. L’University of Maryland Extension propose un guide utile pour dimensionner un bac destiné à un petit foyer :
- Surface au sol du bac d’environ 2,2 pieds carrés, soit approximativement 21 pouces de long sur 15 pouces de large.
- Profondeur de 5 à 8 pouces.
- Capacité d’environ 2 à 3 livres de déchets de cuisine par semaine.
- Évitez les bacs de plus de 15 pouces de profondeur : la litière se tasse et les couches inférieures manquent d’oxygène.
Cela correspond à peu près à la taille d’une boîte de rangement peu profonde. Le guide de l’UC Cooperative Extension sur les bacs à vers explique comment en fabriquer un à partir d’un bac en plastique, ce qui en fait souvent la solution la moins chère pour se lancer.
Température et emplacement
Les vers rouges de compost (Eisenia fetida) se développent le mieux entre 60 °F et 80 °F. Ils survivent entre 32 °F et 95 °F, mais leur activité diminue et ils se reproduisent plus lentement aux extrêmes, selon l’université du Maryland. Un placard, un espace sous l’évier de la cuisine ou un coin à l’intérieur reste généralement dans cette plage. Ce n’est pas le cas d’un balcon non chauffé en janvier ni d’un balcon en plein soleil en août.
Évitez de percer des trous dans le couvercle
Un conseil souvent donné consiste à percer des trous dans le couvercle. Le programme de maîtres jardiniers de l’Université d’État de l’Ohio le déconseille. Les vers aiment l’obscurité, et les trous dans le couvercle peuvent les pousser à s’échapper ou attirer les nuisibles. Limitez la ventilation à de petits trous sur les côtés supérieurs du bac.
Que faire du liquide
Un lombricomposteur peut produire du lixiviat. Ne le confondez pas avec le « thé de vers » vendu dans le commerce. Selon UC Cooperative Extension, si le liquide dégage une mauvaise odeur ou une odeur d’ammoniaque, il est anaérobie et peut nuire aux plantes : jetez-le. S’il a une odeur neutre et terreuse, diluez-le dans 10 volumes d’eau et utilisez-le sur des plantes ornementales, pas sur des plantes comestibles.
Appareils électriques de cuisine : pratiques, mais sachez ce qu’ils font
Les appareils électriques de comptoir sont populaires pour une bonne raison : il suffit d’appuyer sur un bouton pour réduire le volume des déchets alimentaires. Les critiques de The Spruce soulignent qu’il s’agit d’appareils de recyclage des déchets alimentaires, qui les sèchent ou les broient, et non de véritables composteurs. Ils peuvent réduire le volume des déchets jusqu’à 90 % en 7 à 8 heures. Le résultat doit encore mûrir dans la terre ou dans un système traditionnel avant de devenir la matière riche en nutriments recherchée par les jardiniers.
Ces solutions sont adaptées si le gain de temps est votre priorité et que vous avez un endroit où utiliser le résultat : mélangé à du terreau, enfoui dans une jardinière ou ajouté à un système plus grand. Elles le sont moins si vous voulez obtenir du compost mûr sans étapes supplémentaires.
Solutions extérieures si vous avez un peu de terrain
Un balcon de quelques pieds carrés, un coin de terrasse ou un petit jardin permettent d’utiliser des bacs fermés et des composteurs rotatifs. Le guide du compostage domestique du comté de Wake répertorie les ressources de base : un espace permettant de constituer un volume suffisant (au moins 3 pieds cubes), environ 2 minutes d’entretien par semaine et entre 30 et 300 $ pour un bac préfabriqué si vous ne le construisez pas vous-même.
Ce chiffre de 3 pieds cubes permet de vérifier concrètement ce qui est réaliste. Un tas plus petit a du mal à conserver l’humidité et à maintenir un bon équilibre. Si vous ne pouvez pas atteindre ce volume, optez plutôt pour le bokashi ou les vers à l’intérieur, au lieu de forcer la création d’un tas extérieur trop petit.
Quelques conseils pratiques pour les installations extérieures de petite taille :
- Choisissez un bac fermé si vous partagez des murs ou un jardin avec des voisins. Des parois fermées empêchent les nuisibles d’entrer et dissimulent le tas.
- Installez-le sur un sol plat et bien drainé. Pas besoin d’un guide sur les tas dans les petits jardins : il faut éviter l’eau stagnante, donc choisissez un endroit où la pluie ou l’arrosage de la pelouse ne forme pas de flaques.
- Coupez les déchets en petits morceaux. Les petits morceaux offrent une plus grande surface aux microbes. Un ustensile de cuisine comme notre mini hachoir électrique à ail est pratique pour les petites préparations, mais un couteau convient tout aussi bien à la plupart des déchets.
- Gardez un sac de matières brunes à côté du bac. Du carton déchiqueté ou des feuilles sèches facilitent l’équilibrage à chaque ajout de déchets de cuisine.
Composter sans odeur
Les odeurs sont la principale raison pour laquelle les personnes qui compostent dans un petit espace abandonnent. Elles méritent donc une réponse claire. Un bac en bonne santé sent la terre, pas le pourri. Quand il empeste, la cause est presque toujours la même.
Le service de vulgarisation de l’Université d’État de l’Oregon attribue la plupart des problèmes d’odeurs à des conditions anaérobies : trop d’humidité ou pas assez d’oxygène parce que les matières se sont compactées. Pour y remédier, ajoutez des matières brunes volumineuses, comme de la paille, du papier déchiqueté ou des copeaux de bois, puis retournez le mélange. Déplacer le bac dans un autre coin ou vaporiser un produit neutralisant ne règle pas la cause.
Une courte routine de dépannage
- Une odeur aigre ou de pourriture ? Incorporez une bonne poignée de matières brunes sèches et aérez le contenu.
- Le mélange est humide et compacté ? Ajoutez du carton déchiqueté pour absorber l’humidité et créer des passages d’air.
- Une odeur d’ammoniaque ? C’est le signe qu’il y a trop de déchets riches en azote. Ajoutez davantage de matières brunes et, dans un lombricomposteur, arrêtez de nourrir les vers jusqu’à ce que la situation se stabilise.
- Du lixiviat s’accumule ? Videz le bac récupérateur. Si le liquide sent mauvais, jetez-le, conformément aux recommandations de l’Université de Californie mentionnées plus haut.
Ne vous focalisez pas sur les rapports
On cite partout un objectif de 30:1 pour le rapport carbone-azote. Le guide du comté de Wake considère comme acceptable un rapport compris entre environ 25:1 et 40:1. Pour un petit bac, la texture compte davantage que la chimie. Si le mélange est assez aéré pour laisser circuler l’air, il conviendra généralement. S’il est dense et humide, aucun rapport ne pourra le sauver.
Combien coûte le démarrage
La fourchette de prix est large : déterminez donc ce que vous payez.
- Bac à vers à fabriquer soi-même : un bac en plastique, de la litière et des vers. C’est l’option la moins coûteuse, et le guide de l’UC ci-dessus explique comment le fabriquer.
- Bacs manufacturés : le comté de Wake indique un prix de 30 à 300 $, les modèles les plus chers offrant une meilleure résistance aux nuisibles, une conception plus soignée et de meilleurs matériaux.
- Appareils électriques : ils coûtent plus cher que la plupart des bacs. Vérifiez les prix actuels auprès du fabricant, car ils changent souvent.
Avant tout achat, vérifiez si votre ville ou votre comté propose un point de dépôt des déchets alimentaires ou une collecte en bordure de rue. Pour un très petit foyer, cette solution peut être préférable à n’importe quel système domestique.
Notre point de vue : commencez par l’espace, pas par le bac
Nous vendons des articles pour la maison, la cour et les animaux, et le même constat s’impose dans tous les petits espaces : on achète d’abord le produit, puis on cherche où le mettre. Le compostage ne fait pas exception. Mesurez l’espace dont vous disposez réellement, qu’il s’agisse d’un placard, d’un coin de balcon ou du sol d’une garde-robe, et choisissez une méthode adaptée.
À notre avis, la plupart des petits foyers s’en tirent mieux avec un système simple qu’ils utilisent régulièrement qu’avec une installation ingénieuse qu’ils finissent par abandonner. Pour une cuisine où l’on mange de tout, le bokashi est généralement la meilleure option, avec une jardinière ou une plate-bande pour terminer le processus. Pour une cuisine végétale avec des plantes d’intérieur, difficile de faire mieux qu’un bac à vers peu profond. Quel que soit votre choix, gardez des matières brunes sous la main. Le même principe que pour une salle de sport compacte à la maison ou le rangement du tuyau d’arrosage s’applique ici : un petit espace fonctionne bien lorsque chaque objet a une place et une fonction précises.
— Namorra
Aménager l’espace autour du bac
Nous ne vendons pas de composteurs, mais les accessoires qui les entourent contribuent à rendre un petit système agréable à utiliser. Notre collection Plein air et jardin propose des articles pratiques pour la cour et le balcon, et notre collection Maison et décoration offre des articles pour la cuisine et la maison qui aident à garder un espace compact bien rangé. Découvrez tout sur namorra.com.
Un premier mois tout simple
Un plan est plus utile qu’une installation parfaite. En voici un pour un bac à vers, adapté aux dimensions indiquées plus haut.
- Semaine 1 : Préparez un bac d’environ 2,2 pieds carrés et de 5 à 8 pouces de profondeur, avec une litière humide composée de papier ou de carton déchiqueté. Ajoutez les vers et une petite quantité de déchets.
- Semaine 2 : Nourrissez les vers en petites quantités et enfouissez les déchets sous la litière. Surveillez l’accumulation de liquide.
- Semaines 3 et 4 : Augmentez progressivement les apports jusqu’à atteindre les 2 à 3 livres par semaine que le bac peut traiter une fois les vers bien installés. Si les déchets sont encore visibles et n’ont pas été consommés, ralentissez.
Avec le bokashi, le premier mois est plus simple : alternez les déchets et le son, chassez l’air, gardez le couvercle fermé, puis enterrez la matière fermentée lorsque le seau est plein. Lavez-vous les mains, garnissez une jardinière et le tour est joué.
FAQ
Quel est le meilleur bac à compost d’intérieur pour un appartement ?
Tout dépend de ce que vous jetez. Le bokashi accepte les aliments cuits, la viande et les produits laitiers, et se pratique dans un récipient fermé : il convient donc à de nombreux appartements. Un bac à vers peu profond d’environ 2,2 pieds carrés est préférable si vous avez surtout des épluchures de légumes et souhaitez obtenir du lombricompost. Les appareils électriques sont rapides, mais produisent une matière qui doit encore mûrir.
Peut-on faire du compost à l’intérieur sans odeur ?
Oui, si vous contrôlez l’humidité et l’aération. Les mauvaises odeurs proviennent surtout des matières humides et compactées. Le service de vulgarisation de l’université d’État de l’Oregon recommande d’ajouter des matières brunes grossières et de retourner le compost. Un seau bokashi hermétique limite aussi les odeurs. Le liquide malodorant d’un bac à vers doit être jeté.
De combien d’espace ai-je besoin pour faire du compost ?
Pour un tas de compost à l’extérieur, le guide du comté de Wake recommande un volume d’au moins 3 pieds cubes. Pour un bac à vers, le service de vulgarisation de l’université du Maryland recommande environ 2,2 pieds carrés. Un seau bokashi n’occupe que la place d’un seau de cuisine.
Les bacs à vers ont-ils besoin de trous dans le couvercle ?
Non. Le programme des maîtres jardiniers de l’université d’État de l’Ohio indique que les trous dans le couvercle sont inutiles et peuvent perturber l’obscurité dont les vers ont besoin. Aérez le bac en perçant plutôt de petits trous sur les côtés, près du haut.
Sources
- Guide du compostage à domicile, administration du comté de Wake
- Compostage intérieur avec des vers ou vermicompostage, service de vulgarisation de l’université du Maryland
- Compostage bokashi, service de vulgarisation coopératif de Caroline du Nord, comté de Beaufort
- Compostage bokashi, service de vulgarisation de l’université d’État de Washington, comté de Kitsap
- Pour que le compost chauffe vraiment : résoudre les problèmes de chaleur, d’odeurs et de nuisibles, service de vulgarisation de l’université d’État de l’Oregon
- Les 5 meilleurs bacs à compost de comptoir, The Spruce
- Vermicompostage 2021, bénévoles maîtres jardiniers de l’université d’État de l’Ohio
- Fabriquer facilement un bac à vers, UC Cooperative Extension