يمكنك تحويل النفايات إلى سماد في شقة أو على شرفة أو في حديقة صغيرة جدًا. فالطريقة التي تختارها أهم من المساحة المتوفرة. تناسب بوكاشي من يريد معالجة اللحوم ومنتجات الألبان والطعام المطبوخ. وتناسب حاوية الديدان من يريد سمادًا ناضجًا من بقايا الخضروات. أما الحاوية الصغيرة المغلقة أو الأسطوانة الدوارة فتناسب كل من لديه بضعة أقدام مربعة من الأرض في الخارج. وتُعد أجهزة المطبخ الكهربائية فئة مستقلة، لأنها تجفف مخلفات الطعام وتقلّص حجمها بدلًا من تحويلها فعلًا إلى سماد.
فيما يلي شرح لطريقة عمل كل أسلوب، وتكلفته، والمساحة التي يحتاج إليها، وكيفية منع انبعاث الروائح من الحاوية الداخلية.
الخلاصة
- اختر الطريقة وفقًا لمخلفاتك ومساحتك. تقبل بوكاشي الطعام المطبوخ واللحوم ومنتجات الألبان. وتستوعب حاويات الديدان بقايا النباتات وتنتج مُخلّفات الديدان. أما الحاويات الخارجية فتحتاج إلى مساحة صغيرة من الأرض.
- الرائحة مشكلة تتعلق بالرطوبة والهواء. ويعزو الخبراء في خدمة الإرشاد بجامعة ولاية أوريغون معظم الروائح إلى كثرة الماء أو انضغاط المواد. والحل هو إضافة مواد بنية جافة وخشنة وزيادة التهوية، لا استخدام مزيل للروائح.
- حاوية الديدان الصغيرة صغيرة فعلًا. فمساحة تبلغ نحو 2.2 قدم مربعة تستوعب ما يقارب 2 إلى 3 أرطال من بقايا المطبخ أسبوعيًا، وفقًا لـ خدمة الإرشاد بجامعة ماريلاند.
- تُسمّى الوحدات الكهربائية «أجهزة إعادة تدوير الطعام». فهي تقلّص حجمه بسرعة، لكن الناتج لا يزال بحاجة إلى المعالجة قبل أن يصبح شبيهًا بالسماد.
- توقّع إنفاق ما بين 30 و300 دولار على حاوية جاهزة، وفقًا لـ مقاطعة ويك، أو أقل بكثير إذا صنعت حاوية للديدان بنفسك.
جدول المحتويات
- أي طريقة للمساحات الصغيرة تناسب منزلك؟
- بوكاشي: حلّ عملي للشقق
- حاويات الديدان: أفضل منتج نهائي في أقل مساحة
- أجهزة المطبخ الكهربائية: مفيدة، لكن اعرف حقيقتها
- خيارات خارجية عندما تتوفر لديك مساحة صغيرة من الأرض
- التسميد دون روائح
- What it costs to start
- Our perspective: start with the room, not the bin
- تهيئة المكان حول الصندوق
- شهر أول بسيط
- الأسئلة الشائعة
- المصادر
أي طريقة للمساحات الصغيرة تناسب منزلك؟
ابدأ بسؤالين: ما أكثر ما ترميه؟ وأين يمكن وضع حاوية من دون أن تزعج أحدًا؟
| الطريقة | الأفضل لـ | يستغرق | المساحة | أهم ما ينبغي الانتباه إليه |
|---|---|---|---|---|
| بوكاشي | المستأجرون، ومخلفات الطعام المتنوعة | اللحوم، ومنتجات الألبان، والطعام المطبوخ، وبقايا النباتات | دلو تحت حوض المطبخ | يجب دفن الناتج أو إضافته إلى التربة لإتمام تحلله |
| حاوية للديدان (سماد الديدان) | مطابخ تعتمد على النباتات، ومقتنو النباتات المنزلية | بقايا الفاكهة والخضروات، وتفل القهوة | نحو 2.2 قدم مربعة | نطاق درجة الحرارة، والرطوبة |
| جهاز كهربائي لإعادة تدوير الطعام | الراحة، مع وقت قليل جدًا | بقايا متنوعة، وفقًا للشركة المصنّعة | سطح المطبخ | ليس سمادًا حقيقيًا؛ يحتاج إلى معالجة |
| حاوية صغيرة مغلقة أو أسطوانة دوارة | شرفة أو فناء أو حديقة صغيرة | بقايا نباتية ومواد بنية | بضعة أقدام مربعة في الخارج | يحتاج إلى حجم كافٍ ليعمل |
لا يوجد خيار واحد صحيح من بين هذه الخيارات. فأسرة تطهو الكثير من الدجاج والجبن ستواجه صعوبة مع حاوية الديدان. أما النباتي الذي لديه اثنا عشر نباتًا منزليًا، فقد يجد حاوية الديدان أكثر الخيارات إرضاءً.
بوكاشي: حلّ عملي للشقق
لا يُعد بوكاشي تسميدًا بالمعنى الدقيق. بل هو تخمير لاهوائي: تضع بقايا الطعام في طبقات داخل دلو محكم الإغلاق مع نخالة ملقّحة، وتتركها تتخمر. وتشير خدمة الإرشاد التعاوني في ولاية كارولاينا الشمالية إلى أنه يقبل اللحوم ومنتجات الألبان والطعام المطهو، وهي مواد تستبعدها أنظمة التسميد الهوائي التقليدية. وبالنسبة إلى منزل صغير يتبع نظامًا غذائيًا متنوعًا، فهذا وحده يحسم الاختيار.
يصف برنامج الإرشاد التعاوني لجامعة ولاية واشنطن في مقاطعة كيتساب هذه العملية المحكمة الإغلاق بأنها قليلة الرائحة ومناسبة للاستخدام النظيف داخل المنزل. فالإغلاق المحكم هو الأساس: يمنع دخول الأكسجين، وكذلك معظم الروائح.
لكن العائق هو الخطوة الثانية. فالبقايا المتخمرة ليست سوى سماد أولي. وما زلت بحاجة إلى دفنها في تربة الحديقة أو أصيص كبير، أو إضافتها إلى كومة أكبر. وإذا لم يكن لديك فناء إطلاقًا، يصلح أصيص كبير أو حوض زراعة في الشرفة. وينفع أيضًا تسليمها إلى حديقة مجتمعية إن وُجدت واحدة بالقرب منك. تحقّق من ذلك أولًا، لأنه يحدد ما إذا كانت طريقة بوكاشي ستناسبك.
حاويات الديدان: أفضل منتج نهائي في أقل مساحة
تحوّل ديدان السماد الحمراء بقايا الخضراوات إلى مُخلّفات دودية، ولا يهمها أنك تسكن في الطابق الرابع. ويقدّم برنامج الإرشاد التعاوني بجامعة ماريلاند دليلًا مفيدًا لتحديد الحجم المناسب لمنزل صغير:
- مساحة قاعدة للحاوية تبلغ نحو 2.2 قدم مربع، أي حوالي 21 بوصة طولًا في 15 بوصة عرضًا.
- عمق يتراوح بين 5 و8 بوصات.
- سعة تكفي نحو 2 إلى 3 أرطال من بقايا المطبخ أسبوعيًا.
- تجنّب الحاويات التي يزيد عمقها على 15 بوصة، لأن الفرشة تنضغط وتفقد الطبقات السفلى الأكسجين.
هذا يعادل تقريبًا حجم صندوق تخزين ضحل. يشرح دليل حاويات الديدان الصادر عن الإرشاد التعاوني لجامعة كاليفورنيا كيفية صنع واحدة من حاوية بلاستيكية، ولهذا غالبًا ما تكون هذه الطريقة الأقل تكلفة للبدء.
درجة الحرارة والموقع
تؤدي ديدان السماد الحمراء (Eisenia fetida) أفضل أداء لها بين 60°F و80°F. وتنجو في درجات تتراوح بين 32°F و95°F، لكنها تعالج كمية أقل وتتكاثر ببطء أكبر عند طرفي هذا النطاق، وفقًا لـجامعة ماريلاند. وعادةً ما تبقى الخزانة أو المساحة تحت حوض المطبخ أو زاوية داخلية ضمن هذا النطاق. أما الشرفة غير المدفأة في يناير أو التي تضربها الشمس في أغسطس، فلا.
تجنب حفر ثقوب في الغطاء
من النصائح الشائعة حفر ثقوب في الغطاء. لكن برنامج البستانيين الخبراء بجامعة ولاية أوهايو ينصح بعدم فعل ذلك. تحب الديدان الظلام، وقد تدفعها ثقوب الغطاء إلى التجول أو تجذب الآفات. اجعل التهوية عبر ثقوب صغيرة حول الجوانب العلوية للحاوية.
ما العمل بالسائل
قد تنتج حاوية الديدان سائلًا راشحًا. لا تخلطه بـ«شاي الديدان» الذي يُباع في الأسواق. تقول الإرشاد التعاوني بجامعة كاليفورنيا إنه إذا كانت رائحة السائل كريهة أو تشبه الأمونيا، فهو لاهوائي وقد يضر بالنباتات، لذا تخلّص منه. أما إذا كانت رائحته محايدة وترابية، فخففه بالماء بنسبة 1 إلى 10 واستخدمه على نباتات الزينة، لا النباتات الصالحة للأكل.
أجهزة المطبخ الكهربائية: مفيدة، لكن اعرف حقيقتها
تحظى الأجهزة الكهربائية التي توضع على سطح المطبخ بشعبية لسبب وجيه: تضغط زرًا فتتقلص بقايا الطعام. ويشير المراجعون في ذا سبروس إلى أنها أجهزة لإعادة تدوير الطعام، تستخدم التجفيف أو الطحن، وليست أجهزة تسميد حقيقية. ويمكنها تقليل حجم النفايات بنسبة تصل إلى 90 بالمئة خلال 7 إلى 8 ساعات. لكن الناتج يحتاج إلى أن ينضج في التربة أو ضمن نظام تقليدي قبل أن يصبح المادة الغنية بالعناصر الغذائية التي يريدها البستانيون.
تكون هذه الأجهزة مناسبة إذا كان الوقت أهم ما يشغلك، وكان لديك مكان لوضع الناتج: اخلطه بتربة الأصص، أو ادفنه في حوض زراعة، أو أضفه إلى نظام أكبر. لكنها أقل ملاءمة إذا كان هدفك الحصول على سماد ناضج من دون خطوات إضافية.
خيارات خارجية عندما تتوفر لديك مساحة صغيرة من الأرض
شرفة بمساحة بضعة أقدام مربعة، أو ركن في فناء، أو حديقة صغيرة تتيح استخدام حاويات مغلقة أو أسطوانات دوّارة. يورد دليل التسميد المنزلي في الفناء التوصيات الأساسية: مساحة تسمح بتكوين حجم كافٍ (3 أقدام مكعبة على الأقل)، ونحو دقيقتين من العناية أسبوعيًا، و30 إلى 300 دولار لشراء حاوية جاهزة إذا لم تصنعها بنفسك.
هذا الرقم، 3 أقدام مكعبة، مؤشر مفيد للتحقق من واقعية الأمر. فالكومة الأصغر من ذلك يصعب عليها الاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على التوازن. إذا تعذّر عليك الوصول إلى هذا الحجم، فاختر التخمير في الأماكن المغلقة باستخدام البوكاشي أو الديدان بدلًا من فرض كومة خارجية أصغر من اللازم.
إليك بعض النقاط العملية لإعداد أنظمة تسميد صغيرة في الخارج:
- اختر حاوية مغلقة إذا كنت تشارك الجدران أو الفناء مع الجيران. فالجوانب المغلقة تمنع دخول الآفات وتحجب الكومة عن الأنظار.
- ضع الحاوية على أرض مستوية جيدة التصريف. لا حاجة هنا إلى دليل لأكوام السماد في الساحات الصغيرة: المهم هو تجنب المياه الراكدة، لذا ابتعد عن الأماكن التي تتجمع فيها مياه المطر أو ريّ العشب.
- قطّع البقايا إلى قطع صغيرة. تتمتع القطع الصغيرة بمساحة سطح أكبر للميكروبات. وتفي أداة المطبخ مثل مفرمة الثوم الكهربائية الصغيرة بالغرض في تحضير كميات صغيرة من الطعام، مع أن السكين تؤدي المهمة بالقدر نفسه مع معظم البقايا.
- احتفظ بكيس من المواد البنية بجوار الحاوية. فالكرتون الممزق أو الأوراق الجافة يجعلان موازنة كل إضافة من بقايا المطبخ أسهل.
التسميد دون روائح
الرائحة هي السبب الأول الذي يدفع أصحاب السماد في المساحات الصغيرة إلى التوقف، لذا يجدر توضيح الأمر ببساطة. رائحة الحاوية السليمة ترابية وليست متعفنة. وعندما تفوح منها رائحة كريهة، فالسبب يكاد يكون دائمًا واحدًا.
تعزو خدمة الإرشاد بجامعة ولاية أوريغون معظم مشكلات الروائح إلى الظروف اللاهوائية: إما بسبب الرطوبة الزائدة، أو نقص الأكسجين نتيجة انضغاط المواد. والحل هو إضافة مواد بنية ضخمة مثل القش أو الورق الممزق أو رقائق الخشب، وتقليب المواد. نقل الحاوية إلى زاوية أخرى أو رشّها بمزيل روائح لا يعالج السبب.
خطوات سريعة لمعالجة المشكلات
- هل تنبعث منه رائحة حامضة أو متعفنة؟ اخلط حفنة كبيرة من المواد البنية الجافة وقلّب الخليط لتفكيكه.
- هل الخليط رطب ومتلبد؟ أضف كرتونًا ممزقًا لامتصاص الرطوبة وفتح قنوات للهواء.
- هل تشم رائحة الأمونيا؟ هذا يدل على وجود كمية كبيرة من بقايا الطعام الغنية بالنيتروجين. أضف مزيدًا من المواد البنية، وفي حاوية الديدان، أوقف إطعامها حتى تستقر الأمور.
- هل تتجمع العصارة في الصينية؟ أفرغها. إذا كانت رائحة السائل كريهة، فتخلص منه، وفقًا لإرشادات جامعة كاليفورنيا المذكورة أعلاه.
لا تنشغل كثيرًا بالنسب
ستجد هدف نسبة الكربون إلى النيتروجين البالغ 30:1 مذكورًا في كل مكان. ويعتبر دليل مقاطعة ويك النسب التي تتراوح تقريبًا بين 25:1 و40:1 مقبولة. في الحاوية الصغيرة، القوام أهم من التركيب الكيميائي. إذا كان الخليط منفوشًا بما يكفي ليتخلله الهواء، فسيكون مناسبًا عمومًا. أما إذا كان كثيفًا ورطبًا، فلن تنقذه أي نسبة.
What it costs to start
The price range is wide, so decide what you are paying for.
- DIY worm bin: a plastic tub, bedding and worms. This is the lowest-cost path, and the UC guide above shows how to build it.
- Manufactured bins: Wake County says $30 to $300, with the higher end covering pest resistance, design and materials.
- Electric units: these cost more than most bins. Check current prices from the maker, since they change often.
Before you buy anything, check whether your city or county runs a food scrap drop-off or curbside pickup. For a very small household, that can beat any home system.
Our perspective: start with the room, not the bin
We sell things for homes, yards and pets, and the same pattern shows up in every small space: people buy the product first and then hunt for a place to put it. Composting is no different. Measure the spot you actually have, whether that’s a cabinet, a balcony corner or a closet floor, and pick the method that fits it.
نرى أن معظم الأسر الصغيرة تستفيد أكثر من نظام بسيط واحد تستخدمه باستمرار، بدلًا من نظام مبتكر ينتهي بها الأمر إلى هجره. في المطبخ الذي يضم أطعمة متنوعة، يكون ذلك عادةً نظام بوكاشي، مع أصيص أو حوض زراعة لإتمام العملية. أما المطبخ النباتي الذي يضم نباتات منزلية، فمن الصعب التفوق على صندوق ديدان ضحل. وأيًا كان اختيارك، احتفظ بمواد بنية اللون في متناول يدك. وينطبق هنا المنطق نفسه الذي نتبعه عند تجهيز نادي رياضي منزلي صغير أو تخزين خرطوم الحديقة: تنجح المساحة الصغيرة حين يكون لكل غرض مكان محدد ومهمة واضحة.
— Namorra
تهيئة المكان حول الصندوق
نحن لا نبيع صناديق التسميد، لكن الأدوات المحيطة بها تساعد على جعل استخدام نظام صغير تجربة ممتعة. تضم مجموعة الأنشطة الخارجية والحديقة لدينا مستلزمات عملية للساحات والشرفات، بينما تضم مجموعة المنزل والمعيشة مستلزمات للمطبخ والمنزل تساعد على إبقاء المساحة الصغيرة مرتبة. يمكنك تصفح كل المنتجات على namorra.com.
شهر أول بسيط
التخطيط أهم من الإعداد المثالي. إليك خطة لصندوق الديدان، معدّلة استنادًا إلى المقاسات المذكورة أعلاه.
- الأسبوع 1: جهّز صندوقًا مساحته نحو 2.2 قدم مربع وعمقه من 5 إلى 8 بوصات، وضع فيه فرشة رطبة من ورق أو كرتون ممزق. أضف الديدان وكمية قليلة من بقايا الطعام.
- الأسبوع 2: أضف كمية قليلة من الطعام وادفن البقايا تحت الفرشة. راقب تجمع السوائل.
- الأسبوعان 3 و4: زد كمية الطعام تدريجيًا حتى تصل إلى 2 إلى 3 أرطال أسبوعيًا، وهي الكمية التي يستطيع الصندوق معالجتها بعد استقرار الديدان. إذا ظلت بقايا الطعام ظاهرة ولم تؤكل، فأبطئ وتيرة الإضافة.
في حالة البوكاشي، يكون الشهر الأول أبسط: ضع بقايا الطعام والنخالة في طبقات، واضغط لإخراج الهواء، وأبقِ الغطاء مغلقًا، ثم ادفن المادة المخمّرة عندما يمتلئ الدلو. اغسل يديك، وبطّن أصيصًا، وهكذا تكون قد انتهيت.
الأسئلة الشائعة
ما أفضل صندوق تسميد داخلي لشقة؟
يعتمد ذلك على ما ترميه. يعالج البوكاشي الطعام المطبوخ واللحوم ومنتجات الألبان، ويعمل في وعاء محكم الإغلاق، لذا فهو مناسب لكثير من الشقق. ويُعد صندوق الديدان الضحل، الذي تبلغ مساحته نحو 2.2 قدم مربع، خيارًا أفضل إذا كانت لديك في الغالب بقايا خضراوات وتريد الحصول على مخلّفات ديدان جاهزة. أما الوحدات الكهربائية فسريعة، لكنها تنتج مادة تحتاج إلى مواصلة التحلل.
هل يمكن التسميد في الأماكن المغلقة من دون روائح؟
نعم، إذا تحكمت في الرطوبة والهواء. فمعظم الروائح تنبعث من المواد الرطبة والمتراصة، ويوصي الإرشاد بجامعة ولاية أوريغون بإضافة مواد بنية خشنة وتقليب المواد. كما يساعد دلو البوكاشي المحكم الإغلاق على الحد من الروائح. وينبغي التخلص من السائل كريه الرائحة الناتج عن صندوق الديدان.
ما المساحة التي أحتاج إليها للتسميد؟
بالنسبة إلى كومة خارجية، يقترح دليل مقاطعة ويك حجمًا لا يقل عن 3 أقدام مكعبة لتكوين كتلة كافية. أما صندوق الديدان، فيقترح الإرشاد بجامعة ماريلاند مساحة تبلغ نحو 2.2 قدم مربع. ولا يحتاج دلو البوكاشي إلا إلى مساحة دلو المطبخ.
هل تحتاج صناديق الديدان إلى ثقوب في الغطاء؟
لا. يذكر برنامج البستانيين الخبراء بجامعة ولاية أوهايو أن ثقوب الغطاء غير ضرورية وقد تزعج البيئة المظلمة التي تحتاج إليها الديدان. هوِّ الصندوق عبر ثقوب صغيرة حول جوانبه العلوية بدلًا من ذلك.
المصادر
- دليل التسميد في الفناء الخلفي، حكومة مقاطعة ويك
- التسميد بالديدان في الأماكن المغلقة، الإرشاد بجامعة ماريلاند
- التسميد بالبوكاشي، الإرشاد التعاوني لولاية كارولاينا الشمالية، مقاطعة بوفورت
- التسميد بالبوكاشي، الإرشاد بجامعة ولاية واشنطن، مقاطعة كيتساب
- اجعل السماد يتحلل جيدًا: استكشاف مشكلات الحرارة والروائح والآفات وإصلاحها، الإرشاد بجامعة ولاية أوريغون
- أفضل 5 صناديق لتسميد المخلفات على سطح المطبخ، ذا سبروس
- التسميد بالديدان 2021، متطوعو برنامج البستانيين الخبراء بجامعة ولاية أوهايو
- صندوق ديدان سهل الصنع بنفسك، الإرشاد التعاوني بجامعة كاليفورنيا